Beneficios de la calabaza verde

Beneficios de la calabaza efectos secundarios

Las semillas de calabaza son semillas verdes, planas y ovaladas, comestibles. Una vez extraídas de la pulpa de la calabaza, pueden enjuagarse y tostarse, solas o con otros sabores como aceites y especias, para crear un delicioso y crujiente aperitivo.
Pueden ser pequeñas, pero las semillas de calabaza son pequeñas centrales de nutrientes y beneficios para la salud.  Al igual que los frutos secos, las semillas de calabaza son una gran fuente de proteínas y grasas insaturadas, incluidos los ácidos grasos omega-6.  También contienen una buena gama de nutrientes, como hierro, calcio, B2, folato y betacaroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A.
Las semillas de calabaza, junto con las de lino, pueden ser útiles para prevenir las complicaciones de la diabetes, como los niveles altos de colesterol y azúcar en sangre. Las propiedades hipoglucemiantes de estas semillas pueden ayudar a los diabéticos a controlar mejor los niveles de azúcar en sangre.
Las semillas de calabaza son una buena fuente de grasas insaturadas, como el ácido alfa-linolénico (ALA).  Se ha demostrado que el consumo de semillas de calabaza, por su contenido en ALA, podría ser beneficioso para el corazón y la prevención de enfermedades cardiovasculares como parte de una dieta equilibrada.

Beneficios para la salud de las hojas de calabaza

Si pudiera resumir el otoño con sólo tres cosas, sería: llevar camisas de franela las 24 horas del día, obligar a mi novio a ir a recoger manzanas y comer calabaza en todo, literalmente. (Ah, y también Halloween. Así que… cuatro cosas.) Pero mientras que una cosa es pedir un PSL en Starbucks, es otra cosa muy distinta cocinar con una calabaza de verdad. Como… ¿la calabaza es saludable? ¿Qué partes son realmente comestibles? ¿Qué se puede hacer con las semillas de calabaza? En primer lugar: La calabaza es básicamente un superalimento.
Aunque todas las calabazas pueden parecer iguales a primera vista en el huerto de calabazas, hay algunas cosas clave en las que hay que fijarse. «Los agricultores y los comerciantes etiquetan las calabazas como ‘azúcar’ o ‘pastel’ cuando son las variedades más pequeñas y dulces que son mejores para cocinar», dice Justine Kelly, chef ejecutiva y cofundadora del servicio de entrega de comida Sun Basket. «Algunos nombres específicos que puedes encontrar son Baby Pam, Autumn Gold, New England Pie Pumpkin, Cinderella y Fairy Tale».
En general, Kelly dice que debes golpear el exterior de la calabaza antes de ponerla en tu carro (o carretilla, o lo que sea). «Si suena hueca, úsala para hacer Jack-o-Lanterns, y si es densa, conviértela en tu plato de calabaza favorito». (Si es densa y pesada para su tamaño, significa más carne y de mejor sabor). Sea cual sea la calabaza que elijas, asegúrate de que es firme y de color brillante, sin ninguna mancha blanda (lo que indica que está demasiado madura y que podría estropearse antes de poder usarla).PSA: Las calabazas son bastante resistentes, así que puedes guardarlas en un lugar fresco, seco y oscuro hasta un mes antes de usarlas.Cocinar con calabaza es mucho menos intimidante de lo que parece (¡lo prometo!)…

¿es buena la calabaza en conserva?

Las calabazas forman parte de la familia de las calabazas y suelen ser grandes, redondas y de color naranja intenso, con una piel exterior ligeramente acanalada, dura y lisa. En el interior de la calabaza se encuentran las semillas y la pulpa. Cuando se cocina, toda la calabaza es comestible -la piel, la pulpa y las semillas-, sólo hay que quitar los trozos fibrosos que sujetan las semillas.
La calabaza es una gran fuente de potasio y betacaroteno, un carotenoide que se convierte en vitamina A. También contiene algunos minerales, como el calcio y el magnesio, así como vitaminas E, C y algunas vitaminas del grupo B.
El cuerpo no produce vitamina C de forma natural, por lo que es importante que la obtengamos de la dieta todos los días, ya que interviene en la formación de colágeno, ayuda a prevenir los hematomas y contribuye a la cicatrización de las heridas.
La vitamina E es un excelente antioxidante y actúa junto con la vitamina C, ayudando a proteger contra el daño solar y a prevenir la sequedad de la piel.  La vitamina A, o betacaroteno, también interviene en la protección de la piel frente a los rayos UVB del sol y puede ayudar a protegerla de las quemaduras solares, aunque no por ello deja de ser necesaria la protección solar.

Efectos secundarios de la calabaza

Primero, un recordatorio: La calabaza es un tipo de producto, no sólo un ingrediente de las velas aromáticas. Y aún mejor que eso: También es un producto muy nutritivo. Una taza de calabaza contiene más vitamina A que una taza de col rizada, más potasio que un plátano y más fibra que 1⁄2 taza de quinoa. Aquí tienes los nutrientes de este favorito del otoño: Datos nutricionales de la calabazaCantidad de la porción: 1 taza, cortada en cubos
¿Cuáles son los beneficios para la salud de la calabaza? Aunque se puede encontrar en forma de lata en cualquier época del año, este alimento de moda en otoño a menudo se olvida por lo que realmente es: una verdura de gran calidad y versátil.¿La calabaza engorda? No, ya que la calabaza cortada en cubos sólo contiene 0,1 gramos de grasa por cada porción de una taza. El puré de calabaza contiene un poco más, unos 0,7 gramos por taza, pero la calabaza aporta principalmente hidratos de carbono beneficiosos para la salud, por no hablar de todas las demás vitaminas y minerales beneficiosos.
Una taza de calabaza en lata sólo aporta 83 calorías. Es un ingrediente inteligente que sustituye al queso o a la nata, lo que puede ayudarte a reducir las calorías y las grasas saturadas de tus recetas. La calabaza también contiene mucha fibra, que le mantendrá lleno durante más tiempo y puede ayudarle a perder peso. Para que tus comidas se basen más en los productos, ésta es una opción fácil de poner en práctica. ¿La calabaza en lata también es buena para mí? Sí, no tiene que ser fresca para obtener los mismos beneficios. A diferencia de muchas otras frutas y verduras, la calabaza sigue teniendo beneficios nutricionales durante todo el año en su forma enlatada. Una taza de calabaza enlatada es rica en vitaminas y minerales, por no mencionar que es súper versátil. Me encanta mezclar ½ taza de calabaza enlatada en un yogur griego natural, bajo en grasa, con canela, nuez moscada y un chorrito de miel para obtener un tentempié rico en proteínas que también satisface mi gusto por los dulces de temporada.