Como influye la publicidad en la vida saludable

Efectos de la publicidad alimentaria en los adultos

El objetivo del marketing alimentario es influir en la elección de alimentos de los niños. Las empresas no gastarían miles de millones de dólares al año en marketing alimentario dirigido a los niños si no creyeran que tiene un impacto. El marketing de alimentos y bebidas poco saludables aumenta la preferencia y la ingesta por parte de los niños de alimentos densos en energía y con escaso valor nutricional.2,3 La publicidad en los medios de comunicación y en los envases no sólo afecta a los alimentos que piden los niños, sino también a los que están dispuestos a comer.
1. Powell LM, Schermbeck RM, Chaloupka FJ. «Contenido nutricional de los productos alimenticios y bebidas en los anuncios televisivos vistos en la programación infantil». Obesidad infantil, diciembre de 2013, vol. 9(6), pp. 524-531.
2. Sadeghirad B, Duhaney T, Motaghipisheh S, Campbell NR, Johnston BC. «Influence of Unhealthy Food and Beverage Marketing on Children’s Dietary Intake and Preference: Una revisión sistemática y metaanálisis de ensayos aleatorios». Obesity Reviews, octubre de 2016, vol. 17(10), pp. 945-959.
4. Harris JL, Heard A, Schwartz MB. Mayores pero aún vulnerables: Todos los niños necesitan protección contra la comercialización de alimentos poco saludables. Centro Rudd de Política Alimentaria y Obesidad, enero de 2014. Consultado en http://www.uconnruddcenter.org/resources/upload/docs/what/reports/Protecting_Older_Children_3.14.pdf.

Anuncios de alimentación saludable

Si tenemos en cuenta que los niños de hoy en día pasan una media de 53 horas a la semana delante de una pantalla, no es de extrañar que esto tenga un impacto en la salud y el bienestar de los niños. Puede imaginarse el tipo de actividades que algunos niños se pierden (correr, saltar, jugar, esprintar y nadar, por nombrar algunas) mientras están sentados frente al televisor, el ordenador o los videojuegos. Esto parece demasiado obvio.
Pero hay otros impactos menos evidentes. Resulta que no es sólo lo que los niños no hacen, sino lo que hacen lo que afecta negativamente a su salud. O mejor dicho, lo que ven. Cada vez hay más pruebas de que la exposición a la publicidad de alimentos es una de las poderosas fuerzas que impulsan la relación entre el tiempo de pantalla y la obesidad. Más concretamente, la exposición a la publicidad puede estar alterando la ingesta de alimentos de los niños.
A pesar de las acciones positivas llevadas a cabo por el gobierno, la industria y las escuelas con el fin de mejorar el entorno de los alimentos y las bebidas entre 2006 y 2012, los niños y adolescentes estadounidenses están inundados de anuncios que promueven alimentos y bebidas poco saludables. Se calcula que las empresas estadounidenses de alimentos y bebidas gastan aproximadamente 2.000 millones de dólares al año para comercializar sus productos entre los niños. En 2009, la mayor proporción de gastos publicitarios -aproximadamente el 40% de todo el dinero gastado en publicidad de alimentos y bebidas- provino de los restaurantes de comida rápida, seguidos de las bebidas gaseosas (22%). En comparación, la publicidad de frutas y verduras (7.200 millones de dólares en 2009) representa sólo el 0,4% de todos los dólares de publicidad.

Publicidad sobre alimentos saludables

La publicidad de alimentos pretende llegar a un amplio abanico de personas y niveles de edad a través de diversas fuentes y plataformas. La publicidad puede influir fácilmente en la elección de los alimentos, especialmente en los adolescentes y los niños pequeños.
Las empresas alimentarias gastan mucho tiempo y dinero para convencer a la gente de que compre su producto. En 2016, se gastaron aproximadamente 13.500 millones de dólares en publicidad en los medios de comunicación por parte de más de 20.300 empresas de alimentos, bebidas y restaurantes, según la hoja informativa de la Asociación Americana del Corazón. Además, se estima que los niños ven aproximadamente 4.000 anuncios en el transcurso de un año. Esto no tiene en cuenta los anuncios vistos en las plataformas de las redes sociales, los videojuegos o las aplicaciones de los teléfonos móviles.
Los anuncios de productos y servicios alimentarios se encuentran en muchos lugares, como los anuncios de televisión, los restaurantes, las tiendas de comestibles, las revistas, los periódicos, los folletos enviados por correo a casa, la radio, las vallas publicitarias, las plataformas de medios sociales, los videojuegos, los dispositivos móviles y los servicios de transmisión de vídeo y música en línea.
Los comportamientos saludables empiezan por ti. La próxima vez que veas un anuncio de alimentos, intenta analizarlo. Comprueba si puedes detectar las técnicas de marketing, cómo te hace sentir y si el producto o servicio alimentario que se anuncia es una opción saludable.

Ejemplos de anuncios de alimentos saludables

ResumenA medida que los anuncios de salud pública se trasladan a Internet, se hace posible realizar ensayos controlados aleatorios (ECA) de bajo coste sobre los mismos. Aquí informamos de los resultados de un ECA en línea para mejorar la elección de alimentos e integrar el ejercicio en las actividades diarias de los usuarios de Internet. Las personas que buscaban términos preespecificados fueron asignadas al azar para recibir uno de varios anuncios de campaña desarrollados por profesionales o el «statu quo» (anuncios que se habrían servido de otro modo). Durante un mes, antes y después de la intervención, se registraron sus búsquedas de productos o servicios que promueven la salud. Los resultados muestran que el 48% de las personas expuestas a los anuncios realizaron búsquedas futuras de información sobre la pérdida de peso, en comparación con el 32% de las del grupo de control, lo que supone un aumento del 50%. La eficacia de los anuncios variaba. Sin embargo, la eficacia de los anuncios puede mejorar considerablemente si se dirigen a los individuos en función de sus preferencias de estilo de vida y/o características sociodemográficas, que en conjunto explican el 49% de la variación en la respuesta a los anuncios. Estos resultados demuestran que los anuncios en línea son prometedores como mecanismo para cambiar los comportamientos sanitarios de la población. También proporcionan a los investigadores poderosas formas de medir y mejorar la eficacia de las intervenciones de salud pública en línea. Por último, mostramos que las empresas que utilizan estas sofisticadas herramientas para promocionar productos poco saludables pueden ser potencialmente superadas en la puja y en la maniobrabilidad.