Derivados de la vaca para niños

Productos y usos de la vaca

Productos de origen animalLos animales desempeñan un papel muy importante en nuestras vidas. Los animales son mascotas, se crían como alimento y proporcionan productos importantes para la vida cotidiana. Puede que no te des cuenta de la cantidad de cosas que provienen de los animales.CerdoEl cerdo es la carne más consumida en el mundo. La gente come muchos productos de cerdo diferentes, como tocino, salchichas y chuletas de cerdo. Es posible que en verano se asen costillas de cerdo, o que se disfrute de un
como los filtros de agua, los aislantes, el caucho, los anticongelantes, ciertos plásticos, las ceras para suelos, los lápices de colores, la tiza, los adhesivos y los fertilizantes (USDA, 2016). La manteca de cerdo es la grasa del abdomen del cerdo y se utiliza en cremas de afeitar, jabones, maquillaje, productos de panadería y otros alimentos.

Ganado vacuno

La relación del ser humano con los animales ha marcado nuestra evolución y nuestra historia. Los animales nos han proporcionado alimento, ropa, compañía y todo un medio de vida. Aunque hoy en día la mayoría de los animales que se crían como ganado lo hacen para obtener carne o productos lácteos, hay toda una serie de subproductos animales que se incorporan a la vida cotidiana, a veces de forma sorprendente.
El sebo es la grasa animal extraída, normalmente de vacas u ovejas. Tradicionalmente, las velas se fabricaban con sebo, al igual que el jabón. Hoy en día, el sebo se utiliza en diversas aplicaciones, como ingrediente de los billetes de polímero y de los cosméticos, como las barras de labios, debido a su textura cerosa y a su amplia disponibilidad.
Es probable que lo reconozca como el material que ayuda a cuajar la gelatina y a hacer caramelos de goma. La gelatina se fabrica hirviendo pieles y pezuñas de animales para producir una sustancia gelatinosa a partir del colágeno que se encuentra en estas fuentes. Después se puede secar, pulverizar o cuajar de forma natural. La gelatina se utiliza principalmente en la cocina, pero también se emplea para aglutinar cabezas de cerillas, papel de lija, en cápsulas de pastillas y en el revelado fotográfico.

Comentarios

Un producto animal, también conocido como lacticinio, es cualquier material derivado del cuerpo de un animal[1]. Ejemplos de ello son la grasa, la carne, la sangre, la leche, los huevos y productos menos conocidos, como la cola de pescado y el cuajo[2].
Los subproductos animales, tal y como los define el USDA, son productos cosechados o fabricados a partir de ganado que no sea carne de músculo[3] En la UE, los subproductos animales (SPA) se definen de forma algo más amplia, como materiales procedentes de animales que las personas no consumen[4] Así, los huevos de gallina para consumo humano se consideran subproductos en EE.UU. pero no en Francia; mientras que los huevos destinados a la alimentación animal se clasifican como subproductos animales en ambos países. Esto no refleja en sí mismo el estado, la seguridad o la «salubridad» del producto.
Los subproductos animales son cadáveres y partes de cadáveres procedentes de mataderos, refugios de animales, zoológicos y veterinarios, y productos de origen animal no destinados al consumo humano, incluidos los residuos de cocina. Estos productos pueden pasar por un proceso conocido como «rendering» para convertirse en alimentos humanos y no humanos, grasas y otros materiales que pueden venderse para fabricar productos comerciales como cosméticos, pintura, limpiadores, abrillantadores, pegamento, jabón y tinta. La venta de subproductos animales permite a la industria cárnica competir económicamente con las industrias que venden fuentes de proteínas vegetales[5].

Qué productos se fabrican con vacas

Ingredientes inesperadosSi miras en la parte posterior de un envase de comida para perros, es posible que veas «subproductos de la carne de vacuno» como ingrediente. Probablemente no le sorprenda, pero ¿sabía que hay subproductos de vacuno en la goma de mascar, los malvaviscos e incluso la insulina? Así es, este misterioso ingrediente se encuentra incluso en los medicamentos. En realidad, los subproductos de la carne de vacuno no son nada misteriosos. Son lo que sobra después de que una vaca haya sido procesada para obtener cortes de carne estándar como el solomillo y las costillas. Los subproductos de la carne de vacuno incluyen desde órganos como el hígado y los riñones, hasta grasas, piel y huesos. De hecho, el término »subproducto de la carne de vacuno» abarca todas las partes de la vaca que utilizamos, excepto los cortes de carne estándar.
Datos interesantesAdemás de ser útiles en la vida cotidiana, la venta de subproductos de la carne de vacuno es también eficaz y económica. Los cortes estándar de carne que se venden en las carnicerías sólo representan el 64% de una vaca. Si no se utilizaran los subproductos de la carne de vacuno, la industria de la carne de vacuno sería extremadamente derrochadora. Gracias al uso de subproductos, se aprovecha el 99% de la vaca. Esta falta de desperdicio también significa que la carne y los subproductos son menos costosos para nosotros como consumidores. La industria de la carne de vacuno puede crear muchos productos diferentes a partir de una sola vaca, lo que significa que su coste total de producción se reparte entre una gama más amplia de productos vendibles. Como resultado, pagamos menos cuando compramos estos productos, incluidos los cortes de carne estándar. Resumen de la lecciónLos subproductos de la carne de vacuno son lo que se produce cuando se descompone una vaca para obtener cortes de carne estándar como el solomillo y las costillas. Gracias a estos subproductos, podemos utilizar el 99% de cada vaca, lo que hace que la industria de la carne de vacuno sea mucho más eficiente y mantiene los costes bajos para los consumidores. Los subproductos de la carne de vacuno están por todas partes. La gelatina se obtiene de la piel y los huesos de la vaca, y se utiliza como agente espesante. Se puede encontrar gelatina en productos como los malvaviscos y el pudín. Un ejemplo de producto no alimentario es el cuero, fabricado a partir de la piel de la vaca y utilizado en todo tipo de productos, desde ropa hasta balones de baloncesto. Los subproductos de la carne de vacuno también se encuentran en la medicina: la insulina se fabrica a partir del páncreas de la vaca, y los intestinos de la vaca se utilizan en el equipo quirúrgico. Los subproductos de la carne de vacuno son extremadamente útiles y se encuentran en muchos aspectos de la vida cotidiana.