En que alimentos se encuentra la vitamina b6
Toxicidad de la vitamina b6
La vitamina B6, o piridoxina, es una vitamina hidrosoluble que se encuentra de forma natural en muchos alimentos, así como añadida a alimentos y suplementos. El fosfato de piridoxal 5′ (PLP) es la forma coenzimática activa y la medida más común de los niveles de B6 en sangre en el organismo. El PLP es una coenzima que ayuda a más de 100 enzimas a realizar diversas funciones, como la descomposición de las proteínas, los carbohidratos y las grasas; el mantenimiento de los niveles normales de homocisteína (ya que unos niveles elevados pueden causar problemas cardíacos); y el apoyo a la función inmunitaria y la salud cerebral.
RDA: La ración dietética recomendada (RDA) para los hombres de 14 a 50 años es de 1,3 mg diarios; mayores de 51 años, 1,7 mg. La CDR para las mujeres de 14 a 18 años es de 1,2 mg; de 19 a 50 años, 1,3 mg; y de 51 años en adelante, 1,5 mg. Para el embarazo y la lactancia, la cantidad aumenta a 1,9 mg mcg y 2,0 mg, respectivamente. [1]
UL: Un nivel de ingesta superior tolerable (UL) es la dosis diaria máxima que probablemente no cause efectos secundarios adversos en la población general. El UL para adultos de 19 años o más es de 100 mg diarios, con cantidades ligeramente menores en niños y adolescentes. Esta cantidad sólo puede alcanzarse tomando suplementos. A veces se recetan cantidades aún mayores de suplementos de vitamina B6 por razones médicas, pero bajo la supervisión de un médico, ya que un exceso de vitamina B6 puede causar toxicidad. [1,2]
Alimentos ricos en vitamina b6
La vitamina B6, o piridoxina, es una vitamina hidrosoluble que se encuentra de forma natural en muchos alimentos, así como añadida a alimentos y suplementos. El fosfato de piridoxal 5′ (PLP) es la forma coenzimática activa y la medida más común de los niveles de B6 en sangre en el organismo. El PLP es una coenzima que ayuda a más de 100 enzimas a realizar diversas funciones, como la descomposición de las proteínas, los carbohidratos y las grasas; el mantenimiento de los niveles normales de homocisteína (ya que unos niveles elevados pueden causar problemas cardíacos); y el apoyo a la función inmunitaria y la salud cerebral.
RDA: La ración dietética recomendada (RDA) para los hombres de 14 a 50 años es de 1,3 mg diarios; mayores de 51 años, 1,7 mg. La CDR para las mujeres de 14 a 18 años es de 1,2 mg; de 19 a 50 años, 1,3 mg; y de 51 años en adelante, 1,5 mg. Para el embarazo y la lactancia, la cantidad aumenta a 1,9 mg mcg y 2,0 mg, respectivamente. [1]
UL: Un nivel de ingesta superior tolerable (UL) es la dosis diaria máxima que probablemente no cause efectos secundarios adversos en la población general. El UL para adultos de 19 años o más es de 100 mg diarios, con cantidades ligeramente menores en niños y adolescentes. Esta cantidad sólo puede alcanzarse tomando suplementos. A veces se recetan cantidades aún mayores de suplementos de vitamina B6 por razones médicas, pero bajo la supervisión de un médico, ya que un exceso de vitamina B6 puede causar toxicidad. [1,2]
Lista de frutas y verduras con vitamina b6
La vitamina B6 es una vitamina hidrosoluble que existe en tres formas: piridoxina, piridoxal y piridoxamina. Las tres formas pueden convertirse en el cuerpo en la coenzima fosfato de piridoxal (PLP), que ayuda a unas 100 enzimas vitales en el metabolismo de las proteínas y la urea y en la descomposición de los carbohidratos y los lípidos. El PLP también interviene en la síntesis de la hemoglobina, los ácidos nucleicos, etc. La vitamina B6 ayuda a mantener la función cardíaca y contribuye al sistema inmunitario y a la salud del cerebro.
Fuentes de vitamina B6. La vitamina B6 se encuentra de forma natural en una gran variedad de alimentos de origen animal y vegetal, como el hígado de vacuno, las aves de corral, el atún, el salmón, los garbanzos, las nueces, los cacahuetes, los cereales integrales, las verduras de hoja verde oscura, las patatas, los plátanos, las naranjas y las papayas, entre otros.
El cuerpo humano absorbe la vitamina B6 en el intestino delgado, especialmente en el yeyuno. Tiene una biodisponibilidad de aproximadamente el 75% en el organismo. La vitamina B6 es estable en los estantes, pero puede ser destruida por el calor durante el procesamiento de los alimentos.
Deficiencia y prevención de la vitamina B6. La deficiencia de vitamina B6 no es común ya que se encuentra en muchos alimentos comunes. Sin embargo, cuando se produce, suele estar asociada a niveles bajos de otras vitaminas B como la vitamina B12 y el ácido fólico. Entre las personas que corren el riesgo de padecer una deficiencia de vitamina B6 se encuentran las que tienen una función renal deteriorada y trastornos autoinmunes, así como las que beben cantidades importantes de alcohol. La carencia de vitamina B6 se caracteriza por anemia microcítica, depresión, confusión, afecciones cutáneas, problemas nerviosos y disminución de la inmunidad. La deficiencia puede prevenirse mediante el consumo adecuado de alimentos ricos en vitamina B6 o la administración de suplementos de vitamina B6.
Síntomas de deficiencia de vitamina b6
La vitamina B se encuentra en una variedad de alimentos como la carne, los cereales integrales y las frutas. Conozca los signos de la deficiencia de vitamina B y mucho más con los farmacéuticos de la Farmacia Minorista del Hospital General Changi.
SingHealth group, explican las mejores fuentes alimentarias de vitamina b y los signos de deficiencia de vitamina b.Las mejores fuentes alimentarias de vitamina B Obtenga las ocho vitaminas B de una variedad de alimentos: Signos de deficiencia de vitamina BLos signos más comunes de deficiencia de vitamina B, específicos de cada una de las vitaminas B, son los siguientes:Deficiencia de vitamina B6: Deficiencia de vitamina B9 (folato o ácido fólico):Deficiencia de vitamina B12Aunque un suplemento de vitamina B puede ser beneficioso en ciertos casos, siempre es mejor buscar primero fuentes dietéticas y discutir cualquier suplemento que desee tomar con su profesional de la salud.Referencias: Escuela de Medicina de Harvard Junta de Promoción de la Salud de la Clínica Mayo Singapur Institutos Nacionales de Salud de EE.UU. ¿Quieres saber
