Que alimentos contienen vitaminas y minerales

Que alimentos contienen vitaminas y minerales del momento

Una carencia de vitaminas tarda semanas o meses en afectar a la salud. Por ejemplo, se necesitarían meses sin vitamina C antes de desarrollar escorbuto. En determinadas circunstancias, pueden recomendarse suplementos de vitaminas y minerales para corregir las carencias, como el folato para las mujeres embarazadas o que planean un embarazo. Otras personas que pueden correr el riesgo de sufrir una carencia de vitaminas o minerales son: Recuerde que los suplementos son una medida a corto plazo y que sólo deben tomarse siguiendo el consejo de su médico o de un dietista. Un fallo ocasional en la buena alimentación no le perjudicará, si su dieta habitual consiste en una amplia variedad de alimentos frescos. Dónde obtener ayuda
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Alimentos ricos en vitaminas

Las grasas son esenciales para una dieta saludable, ya que nos dan energía y ayudan a nuestro cuerpo a absorber las vitaminas y los nutrientes de los alimentos que comemos. Sin embargo, las grasas contienen más calorías que los hidratos de carbono y las proteínas, por lo que es importante limitar su consumo. Comer demasiada grasa con demasiada frecuencia puede provocar un aumento de peso y otros problemas de salud.
Las grasas insaturadas pueden ayudar a reducir el colesterol en sangre, lo que disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardíacas. También aportan al organismo ácidos grasos esenciales, importantes para mantener sanos los músculos, la piel y otros tejidos.
La mayoría de nosotros consume demasiados productos alimenticios que contienen azúcares libres. Lo ideal es que no más del 5% de la energía que consumimos provenga de azúcares libres. Actualmente, los niños y los adultos del Reino Unido consumen entre 2 y 3 veces esta cantidad.
Las bebidas azucaradas representan una proporción sorprendentemente grande de la ingesta diaria de azúcares tanto en niños como en adultos. Casi un tercio de los azúcares libres que consumen los jóvenes de 11 a 18 años proceden de los refrescos.
Para evitar el aumento de peso, y un mayor riesgo de problemas de salud como la diabetes de tipo 2, reduce la cantidad de azúcar en tu dieta en general. Debes obtener la mayor parte de la energía que necesitas de los alimentos con almidón (patatas, pasta y cereales) sin necesidad de consumir azúcares libres.

Lista de alimentos con vitaminas

Las vitaminas y los minerales se mezclan, pero son muy diferentes. Las vitaminas son sustancias orgánicas producidas por plantas o animales. Suelen llamarse «esenciales» porque no se sintetizan en el organismo (excepto la vitamina D) y, por tanto, deben proceder de los alimentos.
Las vitaminas se dividen en dos categorías: hidrosolubles -lo que significa que el cuerpo expulsa lo que no absorbe- y liposolubles, donde las cantidades sobrantes se almacenan en el hígado y los tejidos grasos como reservas. Las vitaminas hidrosolubles son las ocho vitaminas B (B-1, B-2, B-3, B-5, B-6, B-7, B-9 y B-12) y la vitamina C. Las vitaminas liposolubles son la A, la D, la E y la K.
Hay muchos minerales, pero algunos son necesarios para una salud óptima. Los minerales se dividen en dos grupos: principales y traza. Los principales no son necesariamente más importantes que los oligoelementos, pero significa que hay mayores cantidades en el cuerpo.
Las directrices federales sugieren cantidades mínimas diarias de vitaminas y minerales principales. Sin embargo, a no ser que necesites aumentar la ingesta de algunos de ellos debido a una deficiencia u otra razón médica, seguir tantas cifras puede resultar confuso.

Comentarios

Los alimentos ricos en vitaminas y minerales son una parte esencial para llevar un estilo de vida saludable. Algunos ejemplos de vitaminas que se encuentran en los alimentos son las vitaminas A, B, C, D, E y K, mientras que los minerales son la fibra, los fitoquímicos y el potasio.
La Academia de Nutrición y Dietética recomienda comer alimentos integrales ricos en vitaminas y minerales, en lugar de tomar suplementos dietéticos. Sacar un nutriente de un alimento y concentrarlo en una píldora no es lo mismo que comer alimentos enteros, no procesados y ricos en vitaminas y minerales. Cuando no se consumen suficientes vitaminas o minerales, pueden producirse resultados negativos para la salud.
Según las Guías Alimentarias para los Estadounidenses 2015-2020, «las necesidades nutricionales deben satisfacerse principalmente a través de los alimentos. Las personas deben tratar de satisfacer sus necesidades de nutrientes a través de patrones de alimentación saludables que incluyan alimentos ricos en nutrientes … [que] contienen vitaminas y minerales esenciales y también fibra dietética y otras sustancias naturales que pueden tener efectos positivos para la salud».
Además, comer para obtener energía llenando la dieta con vitaminas del complejo B y vitamina D es eficaz para prevenir la fatiga y mejorar los niveles de energía saludables. El mineral hierro, parte esencial de la hemoglobina, es la sustancia de la sangre que transporta el oxígeno al resto del cuerpo.