La mejor bateria de cocina

Ollas y sartenes

Un juego de utensilios de cocina es una buena opción si acabas de empezar a vivir en un nuevo apartamento, o si todas tus ollas y sartenes están un poco deterioradas después de más de un año cocinando en casa. Con una sola compra, obtendrá todas las ollas y sartenes que pueda necesitar y, a menudo, a mejor precio que comprando cada artículo por separado. Ya hemos escrito sobre los mejores utensilios de cocina -incluyendo las mejores sartenes, freidoras de aire, e incluso ollas y sartenes aprobadas por los chefs- pero aquí hemos reunido los mejores juegos de ollas, según los elogios de los críticos más entusiastas de Amazon.
«Amazon se ha superado a sí mismo haciendo que el lujo sea un poco más asequible», dice uno de los 16.500 críticos de cinco estrellas de este juego de ollas de ocho piezas. «Son sartenes verdaderamente antiadherentes. Por supuesto, no son de calidad de cobre ni nada por el estilo, pero para un juego de sartenes de uso diario, nueve de cada diez veces no te defraudarán. No busques más». Ese revestimiento antiadherente funciona increíblemente bien, según un crítico que dejó los fideos ramen «en uno de estos chicos malos hasta el punto [que] toda el agua estaba fuera y los fideos más se asemejaban a un panqueque», y dice que todavía «se deslizó fuera de la sartén». Y aunque no se trata de un juego de lujo, muchos dicen que es una gran opción si estás empezando, o tal vez empezando de nuevo. «Los compré como regalo de Navidad para mi ex marido para que devolviera las ollas y sartenes que me quitó sin preguntar», escribe otro crítico, y al parecer al ex marido «le gustan las nuevas».

El mejor juego de utensilios de cocina de america’s test kitchen

¿Ha llegado el momento de cambiar su batería de cocina? Si los mangos están sueltos o rotos, o si el fondo de una sartén está deformado (lo que puede crear puntos calientes que quemen la comida), es hora de comprar. Y si el revestimiento de una sartén antiadherente se está descascarillando, hay que cambiarla.
Los utensilios de cocina se venden en juegos -que constan de entre cinco y 15 piezas- o en ollas y sartenes individuales, que suelen llamarse de serie. Pero un juego de 12 piezas no contiene una docena de ollas y sartenes. «En los juegos en caja, los fabricantes cuentan una tapa como una pieza», explica Marion Wilson-Spencer, analista de mercado de CR para utensilios de cocina. «Incluso los utensilios y un libro de cocina pueden contarse como piezas».
Compramos y probamos juegos de ollas que van desde menos de 100 dólares hasta 600 dólares o más, de marcas conocidas como All-Clad, Anolon, Calphalon, Cuisinart y Zwilling J.A. Henckels, así como juegos vendidos bajo los nombres de cocineros famosos como Ayesha Curry, Rachel Ray y la Mujer Pionera.
En nuestras pruebas, evaluamos la uniformidad del calentamiento, la velocidad de calentamiento, el rendimiento del salteado, la durabilidad del antiadherente, la robustez del mango y mucho más. Para evaluar varias piezas, cocinamos tortitas, freímos huevos, hervimos agua y cocinamos salsa de tomate a fuego lento.

La mejor batería de cocina profesional

A la hora de equipar su cocina con los mejores utensilios de cocina, hay algunas ventajas de comprar un juego completo. En primer lugar, un juego puede ser mucho menos costoso que comprar cada pieza individualmente, por lo que ahorrará dinero. En segundo lugar, los diferentes tipos de utensilios de cocina pueden comportarse de manera diferente en la cocina. Si todos los utensilios de cocina son iguales, sabrá cuánto tardan en calentarse y lo sensibles que son a los cambios de temperatura. Además, tener un juego de utensilios de cocina con el mismo aspecto es simplemente más elegante.
A la hora de elegir un juego, es importante pensar en lo que cocinas y en la cantidad que cocinas. Una sartén pequeña puede ser perfecta para una sola persona pero mucho menos útil para una familia. Y si un juego es casi perfecto pero le falta una pieza, la mayoría de los fabricantes venden baterías de cocina abiertas, para que puedas conseguir esa enorme olla o sartén para asar que tanto deseas. Tenga en cuenta que las tapas cuentan como piezas, y algunos juegos incluyen extras económicos como cucharas y espátulas que se suman al número de piezas.
A los cocineros experimentados les encantará este juego de utensilios de cocina de acero inoxidable de alta calidad, que incluye una cacerola de 1,5 y 3 cuartos, sartenes abiertas de 8 y 10 pulgadas, una sartén de 3,5 cuartos, una olla de 8 cuartos y un accesorio para cocinar al vapor. Todo, excepto las sartenes abiertas y el accesorio para cocinar al vapor, viene con tapa. A nuestro probador le pareció que el precio era «asequible teniendo en cuenta la calidad y el número de piezas útiles que se obtienen».

El mejor material de cocina para la salud

A la hora de equipar su cocina con los mejores utensilios de cocina, hay algunas ventajas de comprar un juego completo. En primer lugar, un juego puede ser mucho más barato que comprar cada pieza por separado, por lo que ahorrará dinero. En segundo lugar, los diferentes tipos de utensilios de cocina pueden comportarse de manera diferente en la cocina. Si todos los utensilios de cocina son iguales, sabrá cuánto tardan en calentarse y lo sensibles que son a los cambios de temperatura. Además, tener un juego de utensilios de cocina con el mismo aspecto es simplemente más elegante.
A la hora de elegir un juego, es importante pensar en lo que cocinas y en la cantidad que cocinas. Una sartén pequeña puede ser perfecta para una sola persona pero mucho menos útil para una familia. Y si un juego es casi perfecto pero le falta una pieza, la mayoría de los fabricantes venden baterías de cocina abiertas, para que puedas conseguir esa olla enorme o esa sartén de parrilla que has estado codiciando. Tenga en cuenta que las tapas cuentan como piezas, y algunos juegos incluyen extras económicos como cucharas y espátulas que se suman al número de piezas.
A los cocineros experimentados les encantará este juego de utensilios de cocina de acero inoxidable de alta calidad, que incluye una cacerola de 1,5 y 3 cuartos, sartenes abiertas de 8 y 10 pulgadas, una sartén de 3,5 cuartos, una olla de 8 cuartos y un accesorio para cocinar al vapor. Todo, excepto las sartenes abiertas y el accesorio para cocinar al vapor, viene con tapa. A nuestro probador le pareció que el precio era «asequible teniendo en cuenta la calidad y el número de piezas útiles que se obtienen».