Que relacion existe entre la alimentacion y el rendimiento fisico
Importancia de la nutrición en el rendimiento deportivo
ResumenLa nutrición, incluido el equilibrio de líquidos y sus efectos en el rendimiento físico, no es un concepto nuevo creado en respuesta a la evolución del atletismo profesional en el siglo XX. La cobertura mediática actual de este campo podría hacer creer que la relación entre la nutrición y el rendimiento físico es un descubrimiento reciente de los entrenadores profesionales. En realidad, el deporte profesional ha contribuido recientemente a ampliar nuestros conocimientos en este ámbito, pero nuestros conocimientos básicos en este campo se remontan a la antigüedad y están envueltos en las primeras creencias míticas y religiosas. A esto le siguió el estudio de la nutrición y el rendimiento físico en condiciones relacionadas con algunas de las grandes empresas del hombre: la guerra y la industria. En una etapa más reciente de desarrollo, el atletismo amateur creó el entorno controlado adecuado para el estudio de la nutrición y el rendimiento durante actividades físicas de distinta intensidad y la comparación de estos resultados con los recogidos en entornos militares e industriales. Estas bases de datos combinadas forman la base de nuestra comprensión actual de este campo tan desafiante, permitiéndonos así desarrollar los actuales regímenes nutricionales y de fluidos utilizados por los entrenadores y los participantes en los deportes amateur, universitarios y profesionales de hoy en día.Palabras claveActividad física Rendimiento físico Equilibrio de fluidos Glucógeno muscular Resistencia Atleta
¿por qué es importante la nutrición para la actividad física?
Los consejos más recientes también proporcionan directrices para los carbohidratos y las proteínas basadas en gramos por kilo (g/kg) de peso corporal. Las recomendaciones actuales para la ingesta de grasas son que la mayoría de los deportistas sigan recomendaciones similares a las que se dan para la comunidad en general, con la preferencia de que las grasas provengan de aceites de oliva, frutos secos, aguacate, nueces y semillas. Los deportistas también deben procurar minimizar la ingesta de alimentos ricos en grasas, como galletas, pasteles, bollería, patatas fritas y alimentos fritos. Hidratos de carbono y ejercicio Durante la digestión, todos los hidratos de carbono se descomponen en azúcar (glucosa), que es la principal fuente de energía del organismo. La glucosa puede convertirse en glucógeno y almacenarse en el hígado y el tejido muscular. A continuación, puede utilizarse como fuente de energía clave durante el ejercicio para alimentar el tejido muscular que se ejercita y otros sistemas corporales. Los atletas pueden aumentar sus reservas de glucógeno comiendo regularmente alimentos ricos en carbohidratos.
Si se restringen los carbohidratos en la dieta, la capacidad de una persona para hacer ejercicio se ve comprometida porque no hay suficiente glucógeno almacenado para alimentar el cuerpo. Esto puede provocar una pérdida de tejido proteico (muscular), ya que el cuerpo comenzará a descomponer el tejido muscular para satisfacer sus necesidades energéticas, y puede aumentar el riesgo de infecciones y enfermedades. Los hidratos de carbono son esenciales como combustible y para la recuperación Las recomendaciones actuales sobre las necesidades de hidratos de carbono varían en función de la duración, la frecuencia y la intensidad del ejercicio. Los alimentos ricos en hidratos de carbono no refinados, como los panes y cereales integrales, deben constituir la base de la dieta del deportista. Los alimentos con más hidratos de carbono refinados (como el pan blanco, las mermeladas y los caramelos) son útiles para aumentar la ingesta total de hidratos de carbono, sobre todo para las personas muy activas.
Cómo afecta la nutrición al rendimiento deportivo
La nutrición puede ayudar a mejorar el rendimiento deportivo. Un estilo de vida activo y una rutina de ejercicios, junto con una buena alimentación, es la mejor manera de mantenerse saludable.Llevar una buena dieta puede ayudar a proporcionar la energía que necesitas para terminar una carrera, o simplemente disfrutar de un deporte o actividad casual. Es más probable que te canses y rindas menos durante el deporte cuando no recibes suficiente:Recomendaciones
Berning JR. Nutrición deportiva. En: Madden CC, Putukian M, McCarty EC, Young CC, eds. Netter’s Sports Medicine. 2nd ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2018:cap 5.Buschmann JL, Buell J. Sports nutrition. En: Miller MD, Thompson SR. eds. Medicina deportiva ortopédica de DeLee y Drez. 5th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020:cap 25.Thomas DT, Erdman KA, Burke LM. Position of the Academy of Nutrition and Dietetics, Dietitians of Canada, and the American College of Sports Medicine: nutrition and athletic performance. J Acad Nutr Diet. 2016;116(3):501-528. PMID: 26920240 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26920240.
Actualizado por: Linda J. Vorvick, MD, profesora clínica asociada, Departamento de Medicina Familiar, UW Medicine, Escuela de Medicina, Universidad de Washington, Seattle, WA. También revisado por David Zieve, MD, MHA, Director Médico, Brenda Conaway, Directora Editorial, y el equipo editorial de A.D.A.M.
Ley de actividad física y nutrición
Una buena nutrición, la actividad física y un peso corporal saludable son partes esenciales de la salud y el bienestar general de una persona. Juntos, pueden ayudar a disminuir el riesgo de que una persona desarrolle condiciones de salud graves, como presión arterial alta, colesterol alto, diabetes, enfermedades del corazón, derrames cerebrales y cáncer. Una dieta saludable, la actividad física regular y la consecución y el mantenimiento de un peso saludable también son fundamentales para controlar las condiciones de salud para que no empeoren con el tiempo.
Sin embargo, la mayoría de los estadounidenses no siguen una dieta saludable ni realizan la actividad física necesaria para mantener una salud adecuada. Los adultos de EE.UU. consumen fruta alrededor de 1,1 veces al día y verduras alrededor de 1,6 veces al día; los adolescentes mostraron un consumo aún menor.1 En todas las edades y sexos, el consumo medio diario de frutas y verduras de los estadounidenses no cumple las recomendaciones de ingesta.2 A esto se suma el hecho de que la mayoría de los adultos (81,6%) y los adolescentes (81,8%) no realizan la cantidad recomendada de actividad física.3
