Comidas tipicas de cordoba

Restaurante en córdoba

Córdoba es una de las provincias más ricas de Argentina y comparte la pasión del país por la carne de vacuno. Pero hay otras comidas típicas que debe probar al menos una vez en Córdoba. En las sierras y valles de la ciudad florecen chivitos, maníes, aceitunas y más, producidos por las nuevas generaciones de descendientes de europeos. Las recetas y condimentos introducidos por las colonias de italianos y alemanes que se asentaron en la región forman parte de la cocina clásica de la región. Tanto si viaja a las zonas turísticas como si disfruta de la comida callejera, hay muchas formas de descubrir los sabores de Córdoba.

Comidas tipicas de cordoba 2020

La comida típica cordobesa tiene unos rasgos claramente visibles de la cocina andalusí. La historia de la región se refleja en la comida. El azafrán, las almendras, las especias y las recetas con berenjenas son ingredientes habituales.
El servicio en este restaurante de la ribera fue impecable. Frecuentado por los lugareños, la decoración interior es moderna. También tienen una gran terraza exterior para cenar al aire libre. Cené aquí en marzo de 2018 y de nuevo en abril de 2019.
Para empezar elegí las obligadas Berenjenas con miel tan típicas en Córdoba y un favorito personal. Luego me zampé estas Ollas de patata con salsa brava. Estaban tan deliciosos como su aspecto.
La carta no es muy extensa. Aunque los platos que probamos eran muy creativos y hechos con ingredientes de buena calidad. Tomamos un plato de Salmorejo espeso y cremoso con Jamón Serrano finamente cortado por encima. Este plato lo compartimos entre dos, ya que era una ración bastante grande. El plato principal fue Bacalao frito crujiente. El rebozado estaba perfectamente hecho y dorado. Los filetes de bacalao de excelente calidad lo convirtieron en un gran plato principal.

Cosas que hacer en córdoba

Argentina está subiendo en las listas de viajes de jóvenes y mayores. Tanto si le atrae el romanticismo de la vida cosmopolita de la ciudad como si busca el legendario asado, el país tiene platos llenos de encanto para todos los gustos.
El camino al corazón de Argentina es el asado, también conocido como parrillada. No se vaya del país sin pasar una tarde tranquila al calor de una parrilla o de un fuego abierto, deleitándose con abundantes carnes asadas. Este es el plato nacional, originado por los gauchos o vaqueros del país, que subsisten gracias a las abundantes vacas que salpican las llanuras del país. Puede encontrar ternera, cerdo, costillas, salchichas, morcillas y mollejas recién salidas del fuego. En la Patagonia, busque un cordero o un cerdo entero asado al fuego. Ligeramente salado, con chimichurri y acompañado de malbec, así es Argentina.
El chimichurri es una salsa verde elaborada con perejil, orégano, cebolla, ajo, chile en escamas, aceite de oliva y un toque ácido, como limón o vinagre, que es el condimento por excelencia del país. Esta salsa ácida y picante se utiliza a veces como adobo, aunque lo más frecuente es encontrarla cubriendo carnes a la parrilla y un montón de otros alimentos salados en todo el país.

La mejor comida de córdoba, argentina

La comida cordobesa es tan diversa como su historia: las influencias de las numerosas civilizaciones y culturas que antaño dominaron Córdoba pueden verse (er… saborearse) en su cocina. Los árabes fueron los primeros en desarrollar el comercio del aceite de oliva, lo que tuvo un gran impacto en la comida cordobesa, donde es uno de los ingredientes principales. El uso de almendras, naranjas, dátiles e higos también apunta a la influencia árabe.
La comida cordobesa está llena de color y riqueza de sabor. Los cocineros cordobeses pueden incluir en sus recetas pimientos rojos brillantes, calabazas de color naranja intenso y uvas moradas, y el azafrán, el comino y otras especias exóticas añaden el sabor. Además, aunque Córdoba no es una ciudad costera, el pescado sigue siendo protagonista. Los cordobeses se adaptan fácilmente y se conforman con lo que hay en el mercado.Hay muchos platos y bebidas en Córdoba que resultan una fuerte tentación para el paladar. La comida cordobesa es típicamente mediterránea y sabrosa. Estas son sólo algunas de las especialidades de Córdoba:
Otro plato imprescindible son las tapas, que son sabrosos bocados, pequeñas porciones de los platos anteriores y otros tipos de comida (queso, jamón, marisco). Lo mejor es consumirlas de pie en una barra con una bebida. Las tapas, al ser raciones pequeñas, son una forma muy económica de degustar los platos que ofrece Córdoba.