Comidas tipicas de egipto

Recetas de comida egipcia

Este plato árabe tiene su origen en el antiguo Egipto. Tradicionalmente, muchos de los campesinos lo comían en el desayuno, ya que era el alimento básico del día. Compuesto por pan fresco y pan duro mezclado con yogur, el fatteh puede acompañarse de pollo y berenjenas o garbanzos. Hoy en día, este manjar egipcio se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes del país, a menudo en diferentes variaciones.
Estas bolas de carne picada de vaca o cordero son muy típicas en los países árabes. Suelen estar aderezadas con especias y cebolla, lo que les da un cierto sabor dulce. Pueden ser asadas, fritas o cocidas, y suelen ir acompañadas de tomates, pan de pitta, arroz o verduras, según el restaurante y la región. Aunque no son exclusivos de Egipto, debido a su popularidad se encuentran en casi todos los menús.
Muy popular en los países de Oriente Medio, el kebab se compone de carne de cordero o pollo. A diferencia del clásico kebab turco, en Egipto suele servirse en una brocheta horneada al carbón con perejil. Dependiendo del restaurante, puede acompañarse de verduras, también asadas, o de arroz y ensalada. Uno de los más populares es el kebab Hal-la, que se cocina en una olla con cebolla y se acompaña de patatas asadas, además de arroz y se cubre con una salsa de carne.

Koshary

No hay ningún lugar en el mundo como Egipto. Desde las Grandes Pirámides y la Esfinge hasta la impresionante costa del Mar Rojo, hay un sinfín de lugares históricos, culturales y recreativos que visitar. Como es de esperar, la cultura gastronómica de Egipto es igualmente rica.
Por supuesto, podrá comer todos los alimentos clásicos, como el humus, el falafel, las hojas de parra rellenas y el baklava, que son populares en todo Oriente Medio, el norte de África y el Mediterráneo. Los chefs egipcios suelen dar su propio giro a estas comidas tan apreciadas. Por ejemplo, es posible que el hummus esté aromatizado con comino.
Y también disfrutará de algunos platos distintivos originarios de Egipto o específicos de la cocina egipcia: Piense en el ful y el kushari, por ejemplo. Siga leyendo para obtener algunas ideas sobre qué probar en sus próximas vacaciones en Egipto.
Si viaja a lo largo de la costa o se aloja en Alejandría, tendrá un gran acceso a pescado y marisco fresco. Puede pedir un sencillo pero delicioso plato de pescado a la parrilla o frito con una guarnición de arroz.

Comida egipcia antigua

Algunos ejemplos de platos egipcios son las verduras rellenas de arroz y hojas de parra, el humus, el falafel, el shawarma, el kebab y el kofta. ful medames, puré de habas; kushari, lentejas y pasta; y molokhiya, guiso de quimbombó.
Las carnes más comunes en la cocina egipcia son el pichón, el pollo y el cordero[2]. Los despojos son una comida rápida muy popular en las ciudades, y el foie gras es un manjar que se prepara en la región desde al menos el año 2500 antes de Cristo.
El pescado y el marisco son habituales en las regiones costeras de Egipto. Una parte importante de la cocina egipcia es vegetariana, debido tanto al elevado precio histórico de la carne como a las necesidades de la comunidad cristiana copta, cuyas restricciones religiosas exigen dietas esencialmente veganas durante gran parte del año.
El té es la bebida nacional de Egipto, y la cerveza es la bebida alcohólica más popular. Aunque el Islam es la fe mayoritaria en Egipto y los musulmanes observantes tienden a evitar el alcohol, las bebidas alcohólicas siguen siendo fáciles de conseguir en el país.
El trigo, la cebada y el arroz formaban parte de la dieta egipcia medieval, pero las fuentes son contradictorias respecto al mijo. Según Abd al-Latif al-Baghdadi, era desconocido fuera de una pequeña zona donde se cultivaba en el Alto Egipto. El cronista Muhammad ibn Iyas parece corroborar esta afirmación al escribir que el consumo de mijo era inusual, si no inaudito, en El Cairo. Shihab al-Umari, en cambio, afirma que era uno de los cereales más consumidos en Egipto en aquella época.

Knafeh

Hay muchas similitudes entre la cocina egipcia y la del Mediterráneo oriental. Ambas utilizan muchas verduras, frutas y legumbres. Esto las hace especialmente buenas para las dietas vegetarianas.
Las carnes más comunes en la cocina egipcia son el pollo, la paloma, el conejo y el pato. La carne de vaca y de cordero se utiliza sobre todo para asar. La bebida nacional de Egipto es el té, y la bebida alcohólica más popular es la cerveza.
Las habas se envuelven en vainas verdes y se ponen en remojo toda la noche. A la mañana siguiente se cocinan a fuego lento en una olla de cuello estrecho llamada idra. Esto facilita la eliminación de la envoltura de las habas, ya que el proceso de cocción dura horas.
Es una comida deliciosa que llena y es muy barata. Las capas de macarrones, arroz, garbanzos y lentejas se cubren con una salsa roja espesa, cebollas caramelizadas y una salsa. Ésta puede ser de chile, ajo o vinagre. Los locales suelen preferirla con un poco de zumo de limón.
La carne cocida se corta en tiras y se rellena en un envoltorio junto con cebollas, tomates, salsas grasas y especias. La versión de pollo suele servirse con una salsa de ajo llamada Tomaya. La de ternera suele servirse con tahini.