Donde se come el mejor marisco en galicia

Pulpo a feira

Galicia, situada en la costa norte de España, tiene acceso a algunos de los mejores mariscos de Europa. Famoso en toda España, el pescado, los cangrejos, el pulpo y el marisco se sirven en todo el país. Acompáñenos en un recuento de los mejores mariscos de Galicia.
Este es típico de la región y consiste en pulpo adulto, hervido entero hasta que la carne esté derretidamente tierna. Los tentáculos suelen ser lo que más se sirve en los restaurantes de la región. Al pedir pulpo, probablemente se lo servirán con sal, aceite de oliva y pimentón ahumado, sobre patatas cocidas. Este es el típico pulpo a la gallega que se puede encontrar en toda España.
Estos pequeños manjares tienen un aspecto extraño, pero son uno de los tipos de marisco más caros del mundo. Muchos afirman que se trata del mejor marisco de Galicia, pero el jurado está indeciso. Los percebes son en realidad percebes, que prosperan en los mares agitados y en los acantilados rocosos. Hay un arte para comerlos, que consiste en quitarles la piel mordiendo a través de ella y succionando el interior. Suena un poco raro, pero el sabor es de otro mundo. Por desgracia, es imposible comer sólo uno, así que asegúrese de tener suficiente dinero para pagar estas pequeñas joyas.

Los mejores restaurantes de galicia, españa

Y como descubrí por mí mismo, las otras regiones gallegas de Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras y Monterrei han recorrido un largo camino en los últimos años, con refinados vinos tintos que rivalizan con cualquiera de la vecina región de Rioja.
Haga lo que hacen los lugareños y disfrute de sus sensaciones de media concha con una copa de vino en una de las terrazas: pague a los dueños del bar por sus bebidas y a la ostrera por sus ostras. ¡Eso es lo que yo llamo desayuno!
Todos los platos están cocinados a la perfección, al estilo de la abuela, pero recomiendo especialmente los calamares en su tinta y su versión del imprescindible plato gallego de pulpo a la gallega.
El menú cambia regularmente, «dependiendo de lo que esté más fresco en el mercado», como me explicaron, con sensacionales platos de tapas que van desde almejas y mejillones hasta ceviche,

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Llevo una semana viajando por carretera por Galicia y tengo que admitir que, incluso después de todo lo que he oído sobre el marisco de aquí, ha habido muchas sorpresas agradables por el camino. Galicia es la región más noroccidental de España y cuenta con kilómetros de costa virgen. Las frías aguas del Atlántico que rodean Galicia son famosas por los regalos que proporcionan.
Los mejillones se encuentran en todo el mundo y se consumen desde hace siglos. He probado los mejillones al vapor en Norteamérica y Francia, los fritos en Turquía, pero las recetas de mejillones gallegos son sencillamente fenomenales. La más común es la variedad al vapor. Los mejillones se mantienen vivos hasta que se cocinan al vapor a la perfección y se adornan con trozos de limón.
Una tercera forma de preparar los mejillones es también ideal para los cócteles: servirlos con palillos y ver cómo desaparecen en un santiamén. En Vigo los tomé al vapor y luego los sumergí en una mezcla de aceite de oliva, ajo fresco, hojas de laurel y vinagre. Unas almejas muy buenas, por no decir otra cosa.
Estas almejas son difíciles de encontrar y pueden causar bastante dolor a la persona que las pisa sin saberlo. Su concha afilada protege a la almeja de los pájaros y los peces. Dentro de la concha hay una carne jugosa y deliciosa que no necesita ningún condimento, aparte de un poco de zumo de limón. Las navajas pueden parecer poco atractivas, pero están repletas de un delicado sabor como ningún otro molusco del mundo.

Restaurantes cerca de mí

Como no podía ser de otra manera en el mayor puerto pesquero del mundo, el marisco reina en Vigo, y se disfruta mejor como parte de la oferta tradicional gallega, como el «polbo á feira» (o «pulpo a la gallega», pulpo espolvoreado con pimentón rojo y rociado con aceite). Pero hay mucho más que marisco fino: el «lacón con grelos», por ejemplo, es el tradicional pernil de cerdo con verduras, y las empanadas gallegas.
La calle que lleva al puerto de la ciudad está repleta de restaurantes y vendedores que ofrecen el marisco más fresco que se pueda imaginar. Suba por la calle que se aleja del puerto para encontrar las mejores ofertas, y pruebe las ostras frescas en el puesto que le apetezca.
Este compacto restaurante, que se encuentra entre los mejores de Vigo, es un lugar en el que es obligatorio reservar, ya que la demanda de comida honesta y de calidad y de un servicio impecable sigue siendo muy alta, tanto por parte de los visitantes como de los lugareños. La carta es variada, y no hay que equivocarse con el marisco.
Anunciado como uno de los mejores de Vigo y alrededores, Casa Marco es un magnífico restaurante que muestra los productos locales, las carnes y los mariscos en su máxima expresión. Los precios son muy razonables para la calidad. Se recomienda reservar, incluso entre semana.