El mejor restaurante de cadiz

Restaurantes de cádiz michelin

Es imposible imaginar un conocimiento de la cultura local sin probar la cocina nacional de la región. Y Cádiz tiene mucho que ofrecer a sus comensales. El pescado y el marisco, el jamón, el aceite de oliva y las aceitunas son los ingredientes más típicos y esenciales de la cocina nacional. Entre los platos que el viajero debe probar sin duda durante sus vacaciones en la ciudad del fin del mundo (los gaditanos suelen llamar así de manera informal a Cádiz), cabe destacar todo tipo de tortillas, la Tortilla de Camarones, la Serranita (bocadillo de falda asada y jamón), el Gazpacho (sopa espesa con salsa de tomate), el Ajoblanco (sopa fría con ajo, aceite y pan) y la Mojama (atún curado en sal).
Los conocedores de la buena cocina francesa prefieren visitar el bar Garaje, y los turistas que no pueden vivir sin el sushi aunque estén en España seguramente disfrutarán de Gadisushi. Restaurantes como 798 Asian y Sakura se especializan en cocina asiática. Los amantes de la comida picante son siempre bienvenidos en Indian Ocean. Como no es difícil de adivinar, este restaurante ofrece comida india. La Tetería El Oasis está especializada en cocina marroquí. Además, tiene un fantástico y relajante ambiente de restaurante de Oriente Medio. El bar Woodstock es otro lugar interesante. Tiene una gran selección de bebidas alcohólicas y cócteles. Además, hay una cervecería cercana.

Dónde comer en cádiz capital

EuropaEn la ruta de las tapas: Dónde comer y beber en Cádiz, EspañaEste post contiene enlaces de afiliados. Al hacer clic en un enlace y realizar una compra, es posible que reciba una pequeña comisión sin coste adicional para usted.
En la barra, un plato de chicharrones de Cádiz (una especialidad local), muy finos y con mucha grasa, está colocado delante de mí sobre papel encerado y aderezado con limón y una costra de especias. Junto a ellos, tengo una docena de rodajas de chorizo ahumado y cargado de pimentón y algunos de los mejillones más grandes que he visto nunca. Cada uno es tan fresco, tan sabroso, que no se necesitan aderezos ni salsas, sólo una fina cuña de limón que descansa a un lado del plato.
La Taberna Casa Manteca -conocida localmente como Bar Manteca- es un clásico local, una institución gaditana. Dirigido por dos hermanos, hijos de un matador, el bar sirve carnes tradicionales españolas como el cerdo curado en todas sus formas; desde el jamón al salchichón pasando por los chorizos. Los lomos cuelgan en lo alto de la barra y te los sirven sin aspavientos, cortados en papel encerado. En cuanto se abren las puertas, hacia el mediodía, los clientes llenan el poco espacio que hay en el interior del bar, muchos de los cuales tienen que salir a la calle, y se reúnen alrededor de las pocas mesas exteriores agarrando pequeños vasos de Cruzcampo entre nubes de humo de cigarrillo.

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Con la masa también se preparan unas pequeñas tortillas que son finas, para que al freírlas queden lo más crujientes posible en los bordes y jugosas en el centro.  Sin duda es uno de los platos que no te puedes perder.
Para elaborarlos sólo necesitarás harina de trigo y harina de garbanzos.  Una vez bien rebozados es cuestión de freírlos y comerlos.  Si sois amantes de la gastronomía marinera, este plato os dejará sin palabras.
Para prepararlo sólo necesitarás: tomates de viña maduros, dientes de ajo, pimientos verdes.  Si quieres probar el auténtico ajo jerezano, lo mejor es que vayas a un cortijo y lo acompañes con un mosto de la casa. Es una experiencia rural que no dejarás de repetir cada año.
Este guiso es otro de los platos estrella de la provincia de Cádiz.  Es una receta de tradición que se transmite de padres a hijos.  Y es que cada familia le da un toque diferente y propio a su elaboración.