Que comer en un chino

El alimento del alma

Como bien se ha dicho, la comida es la materia de la vida. Cuando se trata de China, encontrará un edén de cocinas de lo más placentero. Entre los numerosos tipos de comida china, ¿qué es bueno pedir? A continuación le presentamos 10 de los platos más populares que tiene que probar.
El cerdo agridulce es uno de los clásicos de la cocina china. Nadie puede rechazar su sabor de mezcla agridulce y su aspecto brillante. Algunas personas no comen cerdo, por lo que algunos restaurantes lo cambian por pollo agridulce, lo que demuestra lo adorable de su sabor.
Comúnmente visto en las series de televisión de EE.UU., el Pollo Kung Pao se ha extendido por todo el mundo como comida típica china. Básicamente se trata de dados de pollo cocinados con cacahuetes, pepinos y pimientos. Esta cocina roja es moderadamente picante, con una carne tierna y un sabor delicioso.
Los rollitos de primavera son tortitas fritas con diferentes rellenos en el sur de China.    Los de Shanghai y Guangdong son los más conocidos. Su nombre está intrínsecamente ligado al Año Nuevo chino.  En el pasado, los chinos tenían la costumbre de comer rollitos de primavera para marcar el final del invierno y el comienzo de la primavera.

Cocina china

Todo el mundo tiene un restaurante chino favorito en su barrio. A veces, esa sopa de wonton puede ser francamente reconfortante. Y esas gambas con salsa de langosta y ternera con brócoli son siempre estupendas en las noches en las que quieres comida para llevar. Pero cuando vas a China, no vas a encontrar esos platos allí. De hecho, gran parte del menú que te gusta de tu restaurante chino local es en realidad una versión americana de la comida china.
Bueno, a decir verdad, allí encontrará sopa de wonton (llamada hun tun tang en chino). Más sobre esto en un momento. Sin embargo, cuando se trata de casi todo lo demás, no lo vas a encontrar. Así que esto es lo que debe buscar. Luego, cuando vuelvas a casa, puedes pedir a tu restaurante chino local que te prepare los auténticos platos chinos de los que te enamoraste mientras estabas en China.
Aquí tienes uno que reconocerás ligeramente. Pero por muy bueno que sea tu restaurante chino favorito, este plato es mucho mejor en China. Para empezar, en Estados Unidos se suele freír en un rebozado pastoso que entorpece el sabor. En China, el cerdo se fríe muy rápidamente a fuego alto y luego se adereza con la salsa. Si este es el plato que pide con más frecuencia, pruébelo en China y deseará haberlo comido así antes.

Cocina francesa

Probablemente sepa que la comida china de su local de comida para llevar no es realmente comida china tradicional. Está muy americanizada (aunque, lo admitimos, sabrosa a su manera). Al ser el país más poblado del mundo, China cuenta con un abanico de auténticas cocinas que son increíblemente variadas y muy diferentes de una región a otra. Eso significa que ampliar su paladar al mundo de la comida tradicional china puede ser abrumador si no sabe por dónde empezar. Hemos hablado con Bee Yinn Low, autora del blog de comida asiática Rasa Malaysia y del libro de cocina Easy Chinese Recipes: Family Favorites from Dim Sum to Kung Pao y una autoridad en la cocina china tradicional, para saber cuáles son, en su opinión, los mejores platos para introducirse en la comida china tradicional.
«El arroz es un alimento básico en la cocina china», nos dice Yinn Low. «El arroz frito chino es una comida completa que alimenta a toda la familia. La combinación de ingredientes puede ser cualquier cosa, desde proteínas (pollo, cerdo, gambas) hasta verduras (zanahorias, verduras mixtas). Es una comida sana para la cena». También resulta sencillo y rápido de hacer en casa, pero como aconseja Yinn Low, «para obtener el mejor arroz frito, lo mejor es el arroz sobrante». (Ya sabemos lo que hacemos con nuestras sobras de comida para llevar).

Que comer en un chino 2020

Hace unos años, lo único que pedía cuando pedía comida china para llevar era pollo a la naranja o pollo agridulce. No fue hasta que viajé a China que probé otras comidas chinas. Esto me dio la confianza para probar otras opciones de comida china para llevar cuando volví a casa, aunque la mayoría eran bastante diferentes de sus homólogos chinos. Los que siempre piden lo mismo, se están perdiendo algunas de las mejores opciones de comida china para llevar. Utiliza esta guía para diversificar y descubrir todo un nuevo mundo de comida.
Aunque la comida china tiene fama de ser reconfortante, mucha gente olvida que los restaurantes chinos sirven la comida reconfortante por excelencia: la sopa. La sopa de arroz chisporroteante de pollo es un plato ideal para los meses fríos de invierno o si estás resfriado. Esta receta es muy parecida a la sopa de pollo, así que no es demasiado extraña si buscas algo familiar.
Aunque este plato (probablemente) no solucionará todos tus problemas familiares, puede ayudar a resolver cualquier discusión sobre qué carne escoger. Este plato incluye pollo, ternera, gambas, vieiras y verduras variadas. Hay algo para todos los miembros de la familia y los elementos se complementan muy bien.