Recetas para llevar al trabajo

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Skip to main contentMuchas cosas en la oficina (virtual o no) no salen como se planean. Pero pensar en excelentes ideas para almorzar en el trabajo no tiene por qué ser una de ellas. Sólo hay que pensar en el futuro. Eso es todo lo que es un almuerzo. Si guardas esta lista en tus favoritos, en tu pizarra o como fondo de escritorio (¡qué bonito!), a mediodía tendrás una cosa menos en tu lista de tareas. Lunes: un virtuoso cuenco de verduras crujientes rociadas con salsa de cacahuete, comido en una soleada terraza. Miércoles: una situación de sándwich caprese abierto al desko. Viernes: un vaso de leche caliente y una siesta. (O una quesadilla muy fácil de preparar y una cerveza fría en el parque). Si la elaboración de ideas para el almuerzo -sí, todas estas recetas están pensadas para viajar o, al menos, para permanecer en el frigorífico y mejorar- no forma parte de tu trabajo, considera esto como un «perfeccionamiento».
Alex Lau1. Tazón de pollo y arroz con rancho gochujang2. Arroz con brócoli asado y pesto. El brócoli asado también queda muy bien en este Brassicas Bowl (¡hay hummus ahí!)3. 3. Tazón de arroz integral y verduras crujientes con salsa de cacahuetes.4. Mezcla de verduras asadas con levadura nutricional + granos + aderezo de cúrcuma con miso y jengibre y yogur griego natural.5. Lentejas, garbanzos y cebada con ajo, chalotas y harissa.Haz una gran tanda de arroz, farro o quinoa, y luego come arroz frito toda la semana.

Ensalada de pasta

Lo mejor de los cuencos de cereales es que son infinitamente adaptables. Puedes asar casi cualquier verdura y tendrá un sabor increíble en esta receta.  O puedes omitir el pollo y hacer un bol búdico de carne de res en su lugar. Sin embargo, no querrás omitir el aderezo de mantequilla de cacahuete. Es increíblemente adictivo y una de nuestras salsas favoritas.
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Ensalada de huevo

Si eres un fan de los crujientes y sabrosos rollitos de huevo, entonces puedes considerar esta versión sin envolver como tu almuerzo soñado. Sin necesidad de envolverlos o freírlos, esta comida llena de verduras se prepara en menos de una hora. Adórnalo con cebolla verde cruda crujiente, semillas de sésamo tostadas y abundante aceite de Sriracha o chile.
¿Buscas más recetas bajas en carbohidratos? Echa un vistazo a nuestras increíbles 80+ ideas de cenas saludables. Y si has hecho esta receta, valórala y dinos qué te ha parecido en los comentarios de abajo.  Nota del editor: Esta introducción se actualizó para añadir más información sobre el plato el 8 de marzo de 2021.
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Ideas para almorzar fácilmente

Hoy en día, más que buscar recetas que nos ahorren tiempo, buscamos formas de pasar horas en la cocina cocinando platos interesantes. Si tienes tiempo extra para matar y estás buscando una receta especial e intensiva para probar, aquí tienes algo de inspiración.
Puedes seguir la receta y hacer este relleno de espinacas y ricotta, o puedes ser creativo y utilizar lo que tengas en tu cocina. Hazla vegetariana o añade algo de carne o marisco, como carne picada, salchichas o incluso salmón ahumado. Una vez que hagas la masa de los raviolis, las opciones son infinitas. Consigue la receta de raviolis caseros de ricotta y espinacas aquí.
Todo lo que necesitas para hacer estos fideos japoneses en casa es harina de repostería, sal marina y almidón de maíz. Mezcla esos fideos caseros en caldo de miso con tus verduras y proteínas favoritas. Consigue la receta de fideos udon desde cero aquí.
Un lavado de huevo da a este pan trenzado un exterior glaseado y un interior esponjoso y pastoso. Utiliza las sobras para hacer unas decadentes tostadas francesas de challah. Obtenga la receta del sencillo pan challah casero aquí.