Consorcio español conservero

Conservas de pescado

«Mejora de la eficiencia energética y de los recursos mediante una mejor coordinación de la producción en las industrias de proceso» (CoPro) abordó la convocatoria SPIRE 02-2016. El objetivo de CoPro ha sido mejorar la eficiencia energética y de recursos de las plantas y parques industriales mediante la mejora de la monitorización de los procesos y la planificación, programación y control dinámicos óptimos de las unidades de proceso y plantas interconectadas, contribuyendo así de forma significativa a reducir la huella de carbono de las industrias de proceso europeas.
La eficiencia energética y de recursos de la producción depende fundamentalmente de decisiones discretas sobre qué equipos se utilizan y cuándo, el mantenimiento, las paradas, etc.    CoPro ha incluido estas decisiones discretas en la optimización dinámica de toda la planta y ha desarrollado soluciones integradas de programación y control. Se han desarrollado análisis avanzados de datos en línea para supervisar la salud de la planta. CoPro ha demostrado la coordinación y el control avanzados en toda la planta y en todo el emplazamiento en cinco casos de uso que abarcan una amplia gama de sectores de las industrias de procesos:

Hay más demanda en la compra de frutas en conserva

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Todo lo que necesita saber para enlatar y conservar sus propios alimentos Con el aumento continuo del coste de la vida, cada vez más personas ahorran dinero y comen de forma más saludable enlatando y conservando alimentos en casa. Esta guía fácil de seguir es perfecta para ti si quieres aprender a enlatar y conservar tus propios alimentos, así como si eres un enlatador y conservador experimentado que busca ampliar su repertorio con las estupendas recetas nuevas y actualizadas que contiene este libro. En su interior encontrará instrucciones claras y prácticas sobre las técnicas básicas para todo, desde la congelación y el encurtido hasta el secado y la extracción de zumos. Hay mucha información sobre los últimos equipos para crear y almacenar sus propios alimentos saludables. Además, verá cómo puede reducir los costes de los alimentos al tiempo que controla la calidad de los alimentos que come su familia. Si quiere ahorrar dinero en la factura de la compra, volver a lo básico y comer de forma más saludable, ¡Conservas y enlatados para tontos, 2ª edición, es su recurso ideal!

Diagrama de flujo del proceso de enlatado de pescado

La 22ª colecta anual de alimentos enlatados de Menlo-Atherton High School, una tradición iniciada por el legendario entrenador Ben Parks, está actualmente en marcha. Se anima a los estudiantes de M-A a recoger alimentos de la comunidad para ayudar a alimentar a varios cientos de familias de nuestra zona, muchas de ellas de Menlo-Atherton. De acuerdo con el sitio web del Banco de Alimentos de Segunda Cosecha, una de cada cuatro personas en los condados de San Mateo y Santa Clara están en riesgo de hambre. Muchos son niños, y algunos son nuestros vecinos, compañeros de clase o conocidos.
Desde el 2 de noviembre hasta el 11 de diciembre, se anima a las familias de M-A y a los miembros de la comunidad a donar latas en los siguientes lugares Bianchini’s (Ladera), Delucchi’s Market (Redwood City), Draeger’s (Menlo Park), Key Market (Redwood City) y Willows Market (Menlo Park).
M-A recibe regularmente el codiciado Premio Diamante Azul de Second Harvest, que suma tanto las recogidas de alimentos como las donaciones monetarias, y su Premio Campeón de la Comunidad, que se otorga a los grupos no corporativos con el mayor número de participantes. El año pasado, este maravilloso evento comunitario donó más de 310.000 libras de alimentos a las familias locales.

Frutas procesadas y frutos secos

Las certificaciones de seguridad alimentaria, como la BRCGS y la IFS, ayudan sin duda a acceder a los mercados de Europa Occidental. Los competidores más fuertes de los nuevos proveedores de muchas frutas y verduras en conserva son los países europeos, y China y Turquía de fuera de Europa. Si se centra en la búsqueda de un importador especializado y en productos que aún no están disponibles en Europa, tendrá la mejor oportunidad de entrar con éxito en el mercado.
Todos los alimentos, incluidas las frutas y verduras enlatadas que se venden en la Unión Europea, deben ser seguros. Esto se aplica también a los productos importados. Los aditivos deben estar aprobados. Están prohibidos los contaminantes nocivos, como los residuos de plaguicidas por encima del LMR, o los niveles excesivos de micotoxinas o conservantes. Además, en el etiquetado debe quedar claro si el alimento contiene alérgenos. Las latas y otros materiales utilizados para el envasado deben ser resistentes a la corrosión y estar libres de contaminantes como el cadmio o el bisfenol A (BPA).
Gracias a la optimización de las líneas de procesado y la esterilización utilizada en las conservas, la contaminación microbiológica no es un problema frecuente en el mercado europeo. Sin embargo, la contaminación física y química sí lo es.