Platos tipicos alemanes recetas
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La cocina tradicional alemana es rica y abundante, pero también extremadamente deliciosa. La cocina alemana también difiere mucho durante el año. Las setas, la caza y las verduras tienen su temporada. El secreto de muchos platos alemanes es que se cocinan con ingredientes locales y frescos.
Alemania es famosa por su variedad de panes y salchichas, que suelen ser la alternativa a la carne en las comidas diarias. La weisswurst es una especialidad típica bávara. Hoy en día se puede adquirir en todas las carnicerías de Alemania, pero difícilmente encontrará un restaurante fuera de Baviera que sirva Weisswurst. Aunque la Currywurst se inventó en Berlín, hoy es una de las comidas rápidas favoritas en toda Alemania.
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Tanto si viene de un largo linaje de cocineros alemanes como si sólo quiere iniciarse en una cocina nueva para usted, tenemos un kit de recetas para principiantes. Y también tenemos buenas noticias sobre la cocina alemana: muchas de las mejores recetas son también las más fáciles. Desde sabrosas albóndigas de mantequilla hasta deliciosos pasteles de mantequilla e incluso unos cuantos platos de carne alemanes, esta lista tiene todo lo que necesita para un festín digno de la Oktoberfest.
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Franzbrötc…
La ensalada de patatas, que se presenta en muchas variedades, por ejemplo con aderezo de nata o mayonesa (norte de Alemania) o incluso con caldo de carne (sur de Alemania), suele servirse como guarnición de las Bratwurst o salchichas hervidas).
Es un pastel en forma de pan con cáscaras de cítricos secas, frutos secos y especias como el cardamomo y la canela; suele comerse durante la época navideña como Weihnachtsstollen o Christstollen. El Stollen más conocido es el de Dresde y se vende en el mercado navideño de Striezelmarkt, que deriva su nombre del pastel.
Salchichas blancas»; una especialidad de Múnich, que tradicionalmente se come como segundo desayuno. Siempre se acompañan de mostaza dulce, pretzels y cerveza de trigo. Tradicionalmente no se servía después de las 12 del mediodía porque en los primeros tiempos, antes de los frigoríficos, las salchichas debían consumirse antes de las 12 del mediodía para que no se descompusieran. Pero, hoy en día, la gente también la come para cenar o almorzar.
Cerveza, generalmente de alta fermentación, que se elabora con una gran proporción de trigo en relación con la cantidad de cebada malteada. Las dos variedades principales son Weissbier y Witbier; los tipos menores son Lambic, Berliner Weisse y Gose.
La cultura gastronómica alemana
La comida y la bebida tradicionales alemanas son, con toda seguridad, más emocionantes de lo que la mayoría de los nuevos residentes y visitantes esperan que sean. Aunque hay variaciones regionales en la cultura alimentaria, la mayoría de las recetas alemanas se centran en el pan, las patatas y la carne, especialmente la de cerdo, así como en muchas verduras, como los tipos de col y col rizada. La tarta, el café y la cerveza son elementos muy populares de la cocina alemana, lo que será una buena noticia para la mayoría.
Aquellos que se trasladen a Alemania desde Estados Unidos o Gran Bretaña descubrirán que esto es lo más parecido a los macarrones con queso, y sin duda también descubrirán que tiene más profundidad y sabor que su propio plato casero.
La Currywurst se vende en puestos y restaurantes de comida rápida en muchos pueblos y ciudades, y si quiere saber por qué comida es famosa la capital, Berlín, descubrirá rápidamente que es la Currywurst.
No es un plato que los alemanes coman en casa, sino que es algo que se come «sobre la marcha». Su valor nutritivo es insignificante, pero este plato de salchichas troceadas, patatas fritas y una salsa de tomate picante es una comida alemana increíblemente popular, sobre todo después de unas cervezas tipo pilsner.
